Spantu

13,90 

Categoria:
Denominazione

Isola dei Nuraghi IGT Rosato

Varietà

Carignano 100%

Anno di produzione

2020

Area di origine

Regione Sardegna (Italia)

Suolo

Di medio impasto, misto di sabbia e argilla

Altimetria

75 m slm

Resa per ettaro

70 q.li/ha

Forma di allevamento

Cordone speronato

Densità di impianto:

5600 piante/ha

Vinificazione

Le uve intere vengono pressate immediatamente
dopo la raccolta. Il mosto sosta a bassa
temperatura per alcuni giorni in serbatoi di
acciaio inox prima di iniziare la fermentazione.

Temperatura di fermentazione

12-13 °C

Durata della fermentazione

15 giorni

Maturazione

Sur lies

Periodo di imbottigliamento

Inverno 2021

Gradazione alcolica

13,5 % vol.

Capacità evolutiva

5 anni

Caratteristiche

Colore rosa tenue e profumo intenso, lievemente agrumato e caratterizzato da sentori di piccoli frutti rossi. In bocca è secco, con un’impronta sapida e fresca. Ben equilibrato, moderatamente caldo e persistente. La conservazione avviene al riparo dalla luce, ad una temperatura di 15°C.

Abbinamenti Gastronomici

Ottimo accompagnamento della cucina di mare, soprattutto crostacei e molluschi, minestre e antipasti anche di terra. Ottimo e meno usuale abbinamento con i funghi delle nostre foreste.

Formati

75 cl; 1,5 lt.

Conservazione

Al riparo dalla luce, ad una temperatura di 15 °C

1 recensione per Spantu

  1. Antonello

    Ottimo come aperitivo

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