Spantu

13,90 

Categoria:
Denominazione

VINO ROSATO IGT ISOLA DEI NURAGHI

Vitigno

100% CARIGNANO. Vitigno a bacca rossa, coltivato anche internazionalmente nelle migliori aree viticole. Trova nel sud della nostra isola le condizioni migliori di vegetazione. In purezza può esprimere pienamente le sue grandi caratteristiche organolettiche e strutturali, soprattutto dopo adeguato affinamento.

Forma di allevamento

Cordone Speronato

Vinificazione

Si ottiene dal salasso nella preparazione del nostro rosso “Pedra Scritta”, separando parte del mosto appena ha assunto la colorazione desiderata. Segue la fermentazione in assenza di vinacce a temperatura di 16-18°C fino a totale esaurimento del patrimonio zuccherino.

Affinamento

In acciaio inox a bassa temperatura fino al momento dell’imbottigliamento.

Formati

75 cl; 1,5 lt.

Caratteristiche

Bel colore rosa pallido e profumo caratteristico, con note floreali della macchia mediterranea. In bocca è fresco, morbido e asciutto, sapido e piacevolmente acidulo in perfetto bilanciamento con la gradazione alcolica.

Abbinamenti Gastronomici

Ottimo accompagnamento della cucina di mare, soprattutto crostacei e molluschi, minestre e antipasti anche di terra. Ottimo e meno usuale abbinamento con i funghi delle nostre foreste.

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