Bovale

23,90 

Categoria:
Denominazione

BOVALE IGT ISOLA DEI NURAGHI

Vitigno

100% Bovale. Vitigno autoctono sardo a bacca rossa, riscoperto e valorizzato in purezza negli ultimi anni.

Forma di allevamento

Cordone speronato

Vinificazione

Vinificazione in rosso. Macerazione delle bucce per la durata della fermentazione che si svolge tra i 26 e 28 °C. Delestage ripetuti alternati a frequenti rimontaggi.

Affinamento

Affinamento di 8 mesi in acciaio inox, al quale segue un affinamento in bottiglia per ulteriori 6 mesi prima di essere messo in commercio.

Formati

75 cl bottiglia ottagonale, 1,5 lt.

Caratteristiche

Colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Al naso è intenso, complesso, presenta sentori fruttati, floreali e di macchia mediterranea. Al palato il vino è secco, fresco e di grande struttura. Il suo gusto pieno, intenso, caldo, è caratterizzato da un tannino a tratti austero ma sempre elegante. La buona acidità e la spiccata sapidità donano a questo vino una grande persistenza.

Grado Alcolico

14,0 % vol

Abbinamenti Gastronomici

Tagliere di salumi e formaggi stagionati, carni rosse, anche cacciagione.

1 recensione per Bovale

  1. Alessio

    eccellente

Aggiungi una recensione

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Scarica la nostra Brochure