Bovale
23,90 €
| Denominazione | BOVALE IGT ISOLA DEI NURAGHI |
|---|---|
| Vitigno | 100% Bovale. Vitigno autoctono sardo a bacca rossa, riscoperto e valorizzato in purezza negli ultimi anni. |
| Forma di allevamento | Cordone speronato |
| Vinificazione | Vinificazione in rosso. Macerazione delle bucce per la durata della fermentazione che si svolge tra i 26 e 28 °C. Delestage ripetuti alternati a frequenti rimontaggi. |
| Affinamento | Affinamento di 8 mesi in acciaio inox, al quale segue un affinamento in bottiglia per ulteriori 6 mesi prima di essere messo in commercio. |
| Formati | 75 cl bottiglia ottagonale, 1,5 lt. |
| Caratteristiche | Colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Al naso è intenso, complesso, presenta sentori fruttati, floreali e di macchia mediterranea. Al palato il vino è secco, fresco e di grande struttura. Il suo gusto pieno, intenso, caldo, è caratterizzato da un tannino a tratti austero ma sempre elegante. La buona acidità e la spiccata sapidità donano a questo vino una grande persistenza. |
| Grado Alcolico | 14,0 % vol |
| Abbinamenti Gastronomici | Tagliere di salumi e formaggi stagionati, carni rosse, anche cacciagione. |
Alessio –
eccellente