Bovale
23,90 €
Denominazione | BOVALE IGT ISOLA DEI NURAGHI |
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Vitigno | 100% Bovale. Vitigno autoctono sardo a bacca rossa, riscoperto e valorizzato in purezza negli ultimi anni. |
Forma di allevamento | Cordone speronato |
Vinificazione | Vinificazione in rosso. Macerazione delle bucce per la durata della fermentazione che si svolge tra i 26 e 28 °C. Delestage ripetuti alternati a frequenti rimontaggi. |
Affinamento | Affinamento di 8 mesi in acciaio inox, al quale segue un affinamento in bottiglia per ulteriori 6 mesi prima di essere messo in commercio. |
Formati | 75 cl bottiglia ottagonale, 1,5 lt. |
Caratteristiche | Colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Al naso è intenso, complesso, presenta sentori fruttati, floreali e di macchia mediterranea. Al palato il vino è secco, fresco e di grande struttura. Il suo gusto pieno, intenso, caldo, è caratterizzato da un tannino a tratti austero ma sempre elegante. La buona acidità e la spiccata sapidità donano a questo vino una grande persistenza. |
Grado Alcolico | 14,0 % vol |
Abbinamenti Gastronomici | Tagliere di salumi e formaggi stagionati, carni rosse, anche cacciagione. |
Alessio –
eccellente