Pedra Scritta

15,90 

Categoria:
Denominazione

Isola dei Nuraghi IGT

Varietà

Varietà autoctone coltivate sull’isola.

Anno di produzione

2017

Area di origine

Regione Sardegna (Italia)

Suolo

Sciolto, prevalentemente sabbioso

Resa per ettaro

70 q.li/ha

Forma di allevamento

Cordone speronato

Densità di impianto

5600 piante/ha

Vinificazione

L’uva viene raccolta manualmente in piccole ceste, diraspata e fatta macerare in vasche d’acciaio termo condizionate.

Temperatura di fermentazione

25 °C

Durata della fermentazione

15 giorni

Maturazione

In acciaio, sui lieviti

Periodo di imbottigliamento

Estate 2018

Gradazione alcolica

13,0 % vol

Capacità evolutiva

8 anni

Caratteristiche

Colore rosso brillante. Al naso, fine ed intenso, con accenni di macchia mediterranea e frutti rossi quali ciliegia e ribes. Al palato il vino è fresco e dal buon equilibrio gusto-olfattivo.

Abbinamenti Gastronomici

Tradizionalmente si abbina perfettamente a carni rosse, cacciagione, formaggi a media e lunga stagionatura. Può però trovare ottimo accostamento con pesci particolarmente grassi quali anguille e tonno.

Formati

75 cl; 1,5 lt.

Conservazione

La conservazione viene fatta al riparo dalla luce, ad una temperatura di 15°C.

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