Vino
Spantau
Bellissimo vino ottenuto da uve Carignano in purezza. Ha le caratteristiche tipiche del vitigno sardo. Si distingue soprattutto per l’eleganza e la morbidezza, accompagnate da una vibrante nota tannica. È un vino complesso che si evolve negli anni. Fresco in bocca, molto interessante nel ricco bouquet che sprigiona note di frutti rossi, pepe e liquirizia.
VARIETÀ: Carignano 100%
AREA DI ORIGINE: Regione Sardegna (Italia)
SUOLO: Sciolto, prevalentemente sabbioso
VINIFICAZIONE: L’uva viene raccolta a mano, diraspata e fatta macerare in vasche d’acciaio termo-condizionate. Il vino ivi prosegue la propria maturazione fino al raggiungimento della giusta armonia. The wine continues its maturation there until it reaches the right harmony.
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 25 °C
DURATA DELLA FERMENTAZIONE: 15 giorni
MATURAZIONE: In acciaio, sui lieviti
PERIODO DI IMBOTTIGLIAMENTO: Inverno 2021
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,0 % vol.
CAPACITÀ EVOLUTIVA: 8 anni
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
COLORE: Rosso brillante.
OLFATTO: Eleganti profumi di mora e ciliegie in confettura anticipano cenni di pepe e liquirizia.
SAPORE: Al palato è morbido, corredato da una vibrante nota tannica. Fresco e dal buon equilibrio gusto-olfattivo.
CONSERVAZIONE: Al riparo dalla luce, ad una temperatura di 15 °C.